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Centrifugati primaverili: 10 ricette con frutta e verdura di stagione

centrifugati primaverili

Sono tanti i frutti e le verdure primaverili con cui preparare delle ottime ricette per centrifugati freschi e dissetanti

Con l’arrivo della bella stagione, si ha voglia di un'alimentazione più sana e leggera, dunque un centrifugato detox può essere un modo piacevole e fresco per depurare l’organismo.

Diventato una bevanda di moda negli ultimi anni, il centrifugato è spesso venduto da bar di tendenza che si posizionano come locali che offrono ai propri clienti prodotti bio con un taglio salutista. 

I centrifugati sono un succo ottenuto dalla spremitura a freddo di frutta e verdura. Si tratta di un vero e proprio concentrato di sali minerali e vitamine, perché mantiene quasi del tutto intatti i principi nutrizionali di ortaggi e frutta che vengono spremuti nella centrifuga. 

Si può bere la mattina a colazione, al posto di uno spuntino, oppure tra i pasti. Possono perfino essere un’alternativa ai succhi di frutta industriali. Nei centrifugati, a differenza dei frullati, non vengono aggiunti latte, zucchero o miele.

Per far sì che il centrifugato sia salutare, ma anche ecosostenibile, è bene scegliere frutta di stagione. La frutta coltivata in serra, infatti, consuma molta energia elettrica per mantenere la temperatura ottimale di crescita delle piante coltivate.

Ecco alcune idee per dei centrifugati con cui dissetarsi durante le prime giornate calde.

1. Centrifugato dissetante

Con il caldo si tende a bere di più, ma spesso si ha voglia di qualcosa di fresco che non sia acqua. Invece di prendere una bibita gasata o zuccherata, meglio scegliere questo centrifugato certamente più salutare. Questo centrifugato fresco e dissetante è ideale per cominciare la giornata. Ecco l’elenco di tutti gli ingredienti:

  • rucola
  • 2 mele
  • zenzero fresco
  • ghiaccio
  • 1 limone

2. Centrifugato mele e finocchi e cetriolo

Le proprietà benefiche del cetriolo, ricco di acqua e di sali minerali, si uniscono all’aroma della menta che si mescola con il sapore del finocchio, dando un sapore non troppo dolce. Se si preferisce addolcirlo si può aggiungere un cucchiaino di miele. Ecco la lista degli ingredienti:

  • 2 finocchi
  • 1 cetriolo e 1/2
  • 2 mele verdi
  • 1 mela gialla
  • 3 rametti di menta fresca

3. Centrifugato pompelmo, cetriolo e menta

Grazie al pompelmo e al sapore rinfrescante della menta, questo centrifugato primaverile è tra i più rinfrescanti. Esso si prepara velocemente poiché richiede solo tre ingredienti:

  • pompelmo 
  • cetriolo
  • menta

4 Centrifugato fragola e ortaggi 

I centrifugati primaverili sono un ottimo aiuto per uno spuntino sano e nutriente. Inoltre, sono ricchi di vitamine e sali minerali, antiossidanti e fibre utili per la salute e il benessere. Ecco la ricetta per un mix speciale di fragole con altra frutta e verdura:

  • 1 mela
  • 4 fragole
  • 1 carote
  • 1 gambo di sedano,
  • 4 asparagi
  • 2 fette di ananas

5. Centrifugato cetrioli e zenzero

Semplice e gustoso, il centrifugato di cetrioli e zenzero è un ottimo dissetante perché unisce il cetriolo, ricco di acqua, con il sapore leggermente speziato dello zenzero con il suo caratteristico retrogusto di limone. Ecco cos’altro aggiungere:

  • 1 mela
  • 1 cetriolo
  • 4 cm di zenzero
  • mezzo limone

6. Centrifugato di crescione e arancia

Con foglioline di forma arrotondata e un sapore leggermente piccante, il crescione è una pianta aromatica ricca di sali minerali, che ben si sposa con il sapore agro dell’arancia e del limone. Ecco gli altri ingredienti per un buon centrifugato:

  • 1 arancia
  • 1 mela verde
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • qualche foglia di crescione.

7. Centrifugato ai lamponi e datteri

Un concentrato di gusto ricco di nutrienti naturali. A secondo il grado di dolcezza che si preferisce, i datteri possono essere eliminati o sostituiti da due cucchiaini di zucchero di canna o uno di miele.

  • 1 vaschetta di lamponi
  • mezza tazza di latte di mandorle
  • 3 datteri

8. Centrifugato verde

Il succo verde, con il suo colore intenso, evoca l’idea di un gusto fresco già alla vista. Il kiwi offre una fonte ricca di vitamina C, mentre la menta aggiunge quel tocco di freschezza che rende questo succo gradevole in una giornata primaverile. Ecco gli ingredienti per questo centrifugato:

  • 2 Kiwi
  • 1 Mela
  • 1 Gambo di sedano
  • Qualche fogliolina di menta

9. Centrifugato alla barbabietola

Il sapore della barbabietola ha uno spiccato gusto dolce, con un retrogusto terroso, che viene spezzato dal gusto acidulo dell’arancia e da una nota speziata conferita dallo zenzero. Ecco il resto degli ingredienti per questo centrifugato:

  • 1 arancia
  • 1 barbabietola rossa
  • 2 carote
  • succo di 1/2 limone
  • 1 mela
  • zenzero

10. Centrifugato carota, sedano e ginger

Chi ha detto che sedano e carote vanno bene solo per il brodo vegetale nei mesi freddi? Questi due ortaggi trovano posto anche nella dieta dei mesi tiepidi e caldi dell’anno e diventano la base per un centrifugato; basta solo aggiungere qualche altro ingrediente:

  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 mela
  • 1 spicchio piccolo di zenzero fresco

I centrifugati oltre ad essere un’ottima bevanda, sana e naturale, per i mesi più caldi sono un ottimo "svuotafrigo". Se nel frigo avanzano frutta e verdura, che si pensa di non utilizzare nell’immediato e rischia di andare a male, un buon centrifugato può essere una soluzione semplice e veloce, per combattere e ridurre anche lo spreco alimentare facendo bene a se stessi e all’ambiente.

 

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